孔雀石綠等水溶性非食用色素速測(cè)盒
【產(chǎn) 品 簡(jiǎn) 介】
我國(guó)允許使用的食用色素(著色劑)有 50 多種,而已知的非食用色素有 3000多種,要想檢測(cè)區(qū)別出每一種色素需要付出相當(dāng)大的工作量。本方法只是非食用色素篩選方法中的一種,適用于孔雀石綠及部分非食用色素的快速篩選。
【樣 品 處 理】
1. 液體食品如汽水、飲料、色酒等:取約 30mL 樣品置于燒杯中,加熱除去酒精或二氧化碳,樣液備用。
2. 固體食品:稱取已搗碎好的樣品約 10g,置于燒杯中,加 30mL 水,搖勻后過濾,濾液備用。如果某些固體食品上的顏色不溶于水,則采用“蘇dan紅等非食用色素快速檢測(cè)試劑盒”進(jìn)行檢測(cè) 。
【檢 測(cè) 步 驟】
取 10mL 處理后的樣品液于試管中,滴入 A 試劑調(diào) pH 到 8 ~ 9 之間,加入 B試棉少許,將試管放入 90℃以上的水浴中 1min,攪拌試棉后將其取出,用清水漂洗試棉,試棉上的顏色不褪為非食用色素。為便于判斷,可取B試棉少許,用水浸濕后對(duì)比觀察。
【孔雀石綠檢測(cè)】
取 10mL 藍(lán)色或綠色可疑液體放入試管中,滴入 A 試劑調(diào) pH 到 10 ~ 11 之間,將試管放入 90℃以上的水浴中 5 分鐘后,如果藍(lán)色或綠色褪去變?yōu)闊o色,用涼水冷卻后,再滴入 C 試劑調(diào) pH 到 2 ~ 3 之間,放回水浴中,5 分鐘后又變回原有顏色,可初步判斷樣品中含有孔雀石綠。
此時(shí),可用涼水冷卻后,再用 A 試劑回調(diào) pH 到 7 ~ 8 之間(不要高于 9),加入 B 試棉少許,將試管放入 90℃以上的水浴中 1min,攪拌試棉后將其取出,用清水漂洗試棉,試棉上的顏色不褪可進(jìn)一步判斷樣品中含有孔雀石綠,有條件的可將樣品送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步確證。
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
試劑常溫保存,有效期為 1 年。pH 試紙長(zhǎng)期有效。
孔雀石綠等水溶性非食用色素速測(cè)盒